Κοζάνη, Δυτική Μακεδονία
Τετάρτη, 8 Φεβρουαρίου, 2023
Ο Καιρός Σήμερα και τις επόμενες ημέρες στη Κοζάνη και την Δυτική Μακεδονία
  • Επικοινωνία
  • Ο Καιρός
  • Αγγελίες
  • Πρωτοσέλιδα
Ειδήσεις και Νέα από την Κοζάνη και Δ. Μακεδονία - Θάρρος
Optika Katanas
  • Κοζάνη
  • Δυτική Μακεδονία
  • Ελλάδα
  • Οικονομία
  • Κόσμος
  • Πολιτισμός
  • Τεχνολογία
  • Τρόπος Ζωής
  • Υγεία
  • Άρθρα
  • Αθλητικά
  • Περιβάλλον
  • Αγγελίες
  • Πρωτοσέλιδα
No Result
View All Result
  • Κοζάνη
  • Δυτική Μακεδονία
  • Ελλάδα
  • Οικονομία
  • Κόσμος
  • Πολιτισμός
  • Τεχνολογία
  • Τρόπος Ζωής
  • Υγεία
  • Άρθρα
  • Αθλητικά
  • Περιβάλλον
  • Αγγελίες
  • Πρωτοσέλιδα
No Result
View All Result
Ειδήσεις και Νέα από την Κοζάνη και Δ. Μακεδονία - Θάρρος
No Result
View All Result

Αρχική » Τρόπος Ζωής » Γεύσεις » Τα σαλιγκάρια πάλι στη μόδα

Τα σαλιγκάρια πάλι στη μόδα

Θάρρος ΚοζάνηΘάρρος Κοζάνη
9 Σεπτεμβρίου 2022, 10:00
σε Γεύσεις, Θέματα
Χρόνος Ανάγνωσης: 2 λεπτά
0 0
Τα Σαλιγκάρια Πάλι Στη Μόδα
Share on FacebookShare on Twitter

Τα σαλιγκάρια τα ξέρουμε τα τελευταία χρόνια από τα καλλυντικά και φαρμακευτικά είδη, όπου χρησιμοποιούνται ως πρώτη ύλη. Οι κρέμες αναζωογόνησης του δέρματος με ορό σαλιγκαριού είναι πολύ γνωστές σε γυναίκες κάπως μεγαλύτερες σε ηλικία.

Γράφει ο Θόδωρος Δημητριάδης

Παλιά, τον καιρό των γιαγιάδων μας, τότε που είχαν μεγάλη φτώχεια και ελάχιστα λεφτά, δεν υπήρχαν καθόλου καλλυντικά και καμιά γυναίκα δεν ενδιαφερόταν για περιποίηση σώματος, γυμναστική και σιλουέτα. Ήταν όλες αδύνατες επειδή δούλευαν σκληρά στα χωράφια και η διατροφή τους ήταν λιτή και υγιεινή. Κι όσες ήταν τυχόν πιο παχουλές αυτό το θεωρούσαν πλεονέκτημα και έλεγαν «Τα πάχη μου, τα κάλλη μου».

Λόγω φτώχειας, αξιοποιούσαν και έτρωγαν όλα όσα προσφέρει δωρεάν η φύση:

Αποξήραναν φρούτα (δαμάσκηνα, βερίκοκα, αχλάδια, μήλα, κυδώνια) και μ’ αυτά τον χειμώνα έφτιαχναν χοσάφι (κομπόστα).

Από τις τελευταίες πράσινες ντομάτες, πιπεριές και μελιτζάνες έφτιαχναν τουρσί.

Και μετά από τη βροχή, τότε που τα σαλιγκάρια βγαίνουν να βοσκήσουν, έβγαιναν στα χωράφια και τα μάζευαν.

Τα μαγείρευαν συνήθως γιαχνί στιφάδο με κρεμμύδι και ώριμη ντομάτα.

Τα σαλιγκάρια σήμερα είναι δημοφιλή περισσότερο στην Κρήτη (χοχλιοί) και σε εστιατόρια ως ντελικατέσεν.

Σύμφωνα με την ΕΛΣΤΑΤ, ένας στους τρεις Έλληνες, δηλαδή 3.300.000 συμπατριώτες μας, είναι φτωχός, «Στα όρια και κάτω από το όριο της φτώχειας». Τώρα με την ενεργειακή κρίση και την ακρίβεια, (με τον «βαρύ χειμώνα που μας περιμένει», φαίνεται ότι τα σαλιγκάρια επανέρχονται στη μόδα και τις προτιμήσεις πολλών καταναλωτών, ως υποκατάστατο του κρέατος, γιατί είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, εφάμιλλα του κρέατος και πολύ φτηνότερα από αυτό.

Να και μια συνταγή για όποιον θέλει να δοκιμάσει ένα νόστιμο, πρωτότυπο και φτηνό φαγητό:

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό σαλιγκάρια

700-800 γρ. κρεμμύδια, για στιφάδο

4 ντομάτες, ψιλοκομμένες

2-3 φύλλα δάφνης

2 κ.σ.σάλτσα ντομάτας

¼ κ.γ. τριμμένα μοσχοκάρυδο, μπαχάρι, γαρύφαλλο

600 ml ζωμό λαχανικών

100 ml κρασί, κόκκινο ξηρό

50 ml ξύδι

Έξτρα ξύδι, για το βράσιμο των σαλιγκαριών

Αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αδειάζουμε σε μία βαθιά κατσαρόλα με νερό τα σαλιγκάρια, την τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά, την αφήνουμε να πάρει βράση.

Αφού βράσει, προσθέτουμε λίγο ξύδι και τα αφήνουμε για 2-3 λεπτά.

Αμέσως μετά, αφαιρούμε τα σαλιγκάρια από την κατσαρόλα με μία τρυπητή κουτάλα, τα μεταφέρουμε σε ένα σουρωτήρι και τα αφήνουμε να στραγγίσουν. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για ακόμα 1-2 φορές.

Στη συνέχεια, τοποθετούμε μία μεγάλη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και την αφήνουμε να ζεσταθεί. Μόλις ζεσταθεί, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, τα κρεμμύδια και τα σοτάρουμε για 2-3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.

Κατόπιν στην ίδια κατσαρόλα αδειάζουμε τα σαλιγκάρια και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 4-5 λεπτά ακόμα.

Κατόπιν ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας, το γαρύφαλλο, το μπαχάρι, το μοσχοκάρυδο, τα φύλλα δάφνης, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και σοτάρουμε για άλλο 1 λεπτό.

Σβήνουμε με το ξύδι και μετά με το κόκκινο κρασί αφήνοντας να εξατμιστεί το αλκοόλ.

Τέλος, προσθέτουμε στην κατσαρόλα τις ντομάτες, το ζωμό λαχανικών, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε εκ νέου και σιγομαγειρεύουμε με κλειστό καπάκι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για περίπου 40 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Όταν είναι έτοιμο, σερβίρουμε το στιφάδο ζεστό.

Συνοδεύεται εξαιρετικά από κόκκινο λημνιό μπρούσικο κρασάκι.

Για επιδόρπιο, τραγανός χαλβάς βανίλιας Αχιλλαδέλη Λήμνου (τηλ. 2254021650), που λιώνει στο στόμα.

Ετικέτες: σαλιγκάρια
Προηγούμενη Ανάρτηση

Eurobasket 2022 – Πανόραμα: Οριστικά μακριά από την Ελλάδα Σέρβοι και Σλοβένοι – Αυτός είναι ο «δρόμος» για τον τελικό!

Επόμενη Ανάρτηση

Εγκαινιάστηκε την Πέμπτη το απόγευμα, το  Επιχειρηματικό Πάρκο Κοζάνης, στην βιομηχανική περιοχή Κοίλων

Θάρρος Κοζάνη

Θάρρος Κοζάνη

Η καθημερινή εφημερίδα της Κοζάνης και της Δυτικής Μακεδονίας στην ηλεκτρονική της έκδοση.
Νέα, Ειδήσεις, Επικαιρότητα, αθλητικά, άρθρα και απόψεις, αγγελίες από την Κοζάνη και την Δ. Μακεδονία

Σχετικά Άρθρα

Γεωργία Ζεμπιλιάδου
Δελτία Τύπου

Γεωργία Ζεμπιλιάδου – Από τις 18.000 θέσεις εργασίας το 2020 ….στη βόλτα με δανεικό αυτοκίνητο το 2023!

Τρίτη, 7 Φεβρουαρίου 2023, 12:12
Ενεργοποίηση Των Νέων Στο Δήμο Σερβιών Στο Πλαίσιο Του Youth Reaction
Δελτία Τύπου

Ενεργοποίηση των νέων στο Δήμο Σερβιών στο πλαίσιο του Youth Reaction

Τρίτη, 7 Φεβρουαρίου 2023, 11:57
Ο Αλμπέρ Καμύ Ταξιδεύει Στην Ιταλία Και Στην Ελλάδα – 110 Χρόνια Από Τη Γέννησή Του
Θέματα

Ο Αλμπέρ Καμύ ταξιδεύει στην Ιταλία και στην Ελλάδα – 110 χρόνια από τη γέννησή του

Τρίτη, 7 Φεβρουαρίου 2023, 11:54

Τελευταία Νέα

Άνοιξε Η Πλατφόρμα Για Την Επέκταση Της Ειδικής Παροχής Προστασίας Μητρότητας Από 6 Σε 9 Μήνες
Κοινωνία

Άνοιξε η πλατφόρμα για την επέκταση της ειδικής παροχής προστασίας μητρότητας από 6 σε 9 μήνες

Θάρρος Κοζάνη
07/02/2023
0

Άνοιξε η πλατφόρμα υποβολής δηλώσεων για την επέκταση της ειδικής παροχής προστασίας μητρότητας από 6 σε 9 μήνες, μέσω της...

Διαβάστε περισσότερα
Myhealth: Ήρθαν Ο Ψηφιακός Ιατρικός Φάκελος Και Το Ιστορικό Ασθενούς Τα Δύο Νέα E Πιστοποιητικά

MyHealth: Ήρθαν ο ψηφιακός ιατρικός φάκελος και το ιστορικό ασθενούς -Τα δύο νέα e-πιστοποιητικά

07/02/2023
Σεισμός Στην Τουρκία: H Ανατριχιαστική Βοή Των 7,8 Ρίχτερ

Σεισμός στην Τουρκία: H ανατριχιαστική βοή των 7,8 Ρίχτερ

07/02/2023
Πρεμιέρα…Για Την 1Η «Έκθεση &Amp; Συνέδριο Καινοτομίας», Στο Εκθεσιακό Κέντρο Των Κοίλων

Πρεμιέρα…για την 1η «Έκθεση & Συνέδριο Καινοτομίας», στο εκθεσιακό κέντρο των Κοίλων

07/02/2023
Δήμος Κοζάνης: Ανθρωπιστική Βοήθεια Στους Σεισμόπληκτους Τουρκίας – Συρίας

Δήμος Κοζάνης: Ανθρωπιστική βοήθεια στους σεισμόπληκτους Τουρκίας – Συρίας

07/02/2023

Trending

  • Επιστολή Των Προέδρων Του Δήμου Κοζάνης Με Αφορμή Την Επικείμενη Επίσκεψη Στην Κοζάνη Του Υπουργού Εσωτερικών

    Τι ζητούν οι Πρόεδροι των Κοινοτήτων Δήμου Κοζάνης

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Οι μηχανικοί είναι μπροστά: «Κοπή πρωτοχρονιάτικης πίτας ΤΕΕ/ΤΔΜ»

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Απογραφή 2021: Σε 149.733 άτομα ο πληθυσμός της Κοζάνης (πίνακας)

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • “Έφυγε’ από τη ζωή η Δέσποινα Νικολαϊδου

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Οι 5 πρώτοι υποψήφιοι βουλευτές του ΠΑΣΟΚ στην Κοζάνη

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
ADVERTISEMENT
Ημέρες Καριέρας Louis Hotels
Αναγγελία Γάμου με ένα Κλικ


Spiroulina Platensis
Φαρμακεία Κοζάνης
Car Sale
ΤΑΓΑΡΑΣ
ADVERTISEMENT

Tharos Logo2022

  Τσόντζα 2 Κοζάνη
  +30 2461038611

Θάρρος - Ειδήσεις και Νέα από την Κοζάνη και Δ. Μακεδονία
Ηλεκτρονική Εφημερίδα Κοζάνης και Δ. Μακεδονίας

Ειδήσεις, Νέα για την Κοζάνη και την Δυτική Μακεδονία - Καθημερινή ενημέρωση

  • Όροι Χρήσης
  • Πολιτική Cookies
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Πολιτική κατά της Διαφθοράς
  • Δήλωση Εχεμύθειας

Social Media

© 2022 Θάρρος. All rights reserved.

No Result
View All Result
  • Αρχική
  • Αγγελίες | Εργασία – Ακίνητα
  • Επικοινωνία
  • Ο Καιρός Τώρα
  • Πρωτοσέλιδα Εφημερίδων
  • Αθλητικά
  • Άρθρα-Απόψεις
  • Κοζάνη
    • Δ. Βοίου
    • Δ. Εορδαίας
    • Δ. Κοζάνης
    • Δ. Σερβίων
  • Δυτική Μακεδονία
    • Γρεβενά
    • Καστοριά
    • Φλώρινα
  • Ελλάδα
    • Gov.gr
    • Δικαιοσύνη
    • Εκλογές
    • Ιστορία
    • Κοινωνία
    • Παιδεία
    • Πολιτική
  • Κόσμος
    • Βαλκάνια
    • Ευρώπη
  • Επικαιρότητα
    • Social Media
    • Δελτία Τύπου
    • Θέματα
    • Εκδηλώσεις
    • Κοινωνικά
    • Ρεπορτάζ
    • Συνεντεύξεις
  • Οικονομία
    • Αγορά
    • Αγροτικά
    • Ακίνητα
    • Ενέργεια
    • Επιχειρήσεις
    • Εργασία
    • Εφορία
    • Καριέρα
  • Περιβάλλον
  • Πολιτισμός
    • Cine – Tv
    • Βιβλίο
    • Διάστημα
    • Εικαστικά
    • Θέατρο
    • Κείμενα
    • Μουσική
    • Ποίηση
    • Φιλοζωία
    • Φωτογραφία
  • Τεχνολογία
    • Αυτοκίνητο
    • Πληροφορική
  • Τουρισμός
  • Τρόπος Ζωής
    • LifeStyle
    • Γεύσεις
    • Μόδα – Design
  • Υγεία
    • Διατροφή
    • Ψυχολογία

© 2022 Θάρρος. All rights reserved.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In