Ο εορτασμός για το Πλατινένιο Ιωβηλαίο της βασίλισσας Ελισάβετ αποτελεί εξ ορισμού ένα γεγονός ανεπανάληπτο. Αυτή η λεπτομέρεια από μόνη της δεν άφηνε περιθώρια για λάθη σε όσους επωμίστηκαν το βάρος της προετοιμασίας των μεγαλειωδών εκδηλώσεων που στήθηκαν μέσα και έξω από τα ανάκτορα για να τιμήσουν τα 70 χρόνια από τη μέρα που η 26χρονη τότε Λίλιμπετ ανέβαινε στον θρόνο του Ηνωμένου Βασιλείου για να γίνει η μακροβιότερη βασίλισσα στην παγκόσμια ιστορία.
Ένας εκ των βασικών συντελεστών των εορταστικών εκδηλώσεων ήταν και ο Έλληνας σεφ Νικόλαος Κουλούσιας, που τα τελευταία τρία χρόνια είναι επιφορτισμένος με το δύσκολο έργο της προετοιμασίας και εκτέλεσης των μενού που προορίζονται για τα μέλη της βασιλικής οικογένειας.
Ελάχιστες ώρες μετά το πέρας της αποστολής, η οποία στέφθηκε με επιτυχία, ο ίδιος εξηγεί στα «ΝΕΑ» πώς τελικά κατάφεραν να τηρηθούν όσα υπαγορεύει το πρωτόκολλο και να μείνουν όλοι ικανοποιημένοι.
«Οι 20μελείς ομάδες βρίσκονται πάντα σε δύο σημεία, η μία στην κουζίνα του Μπάκιγχαμ και η άλλη στην κουζίνα του Ουίνδσορ, ώστε να είναι ανά πάσα στιγμή σε ετοιμότητα για οποιαδήποτε αλλαγή πλάνου που μπορεί να προκύψει κατ’ εντολήν της βασίλισσας Ελισάβετ. Οι προετοιμασίες για το μενού του εορτασμού του Πλατινένιου Ιωβηλαίου ξεκίνησαν έναν μήνα πριν, «πατώντας» πάνω στο λεγόμενο Coronation Menu, που δημιουργείται κάθε πέντε χρόνια και περιέχει υλικά από τις βασιλικές φάρμες. Το επίσημο γεύμα για τα μέλη της βασιλικής οικογένειας έλαβε χώρα το Σάββατο πριν από τη μεγάλη μουσική γιορτή που στήθηκε μπροστά από το παλάτι. Έπειτα, είχαμε την ευθύνη της τροφοδοσίας των επίσημων καλεσμένων επί σκηνής, από μια κουζίνα που ήταν στημένη πίσω από την κεντρική σκηνή ως «κουζίνα backstage». Αυτό που μου έκανε εντύπωση ήταν ότι όλα κύλησαν όπως τα είχαμε προγραμματίσει, χωρίς να χρειαστεί να ενεργοποιήσουμε το Plan B, κάτι που είχε γίνει στον γάμο του Χάρι και της Μέγκαν, όπου όλο κάτι δεν λειτουργούσε. Για το Πλατινένιο Ιωβηλαίο της βασίλισσας κάνουμε ακόμη τον… σταυρό μας που όλα πήγαν κατ’ ευχήν», σημειώνει ο 39χρονος σεφ.
Planet Travel
Ακολουθήστε το 
