Το Σωματείο Κρεοπωλών Κοζάνης “Ο Αρχάγγελος Μιχαήλ”, τίμησε τον προστάτη του, την Τρίτη 8 Νοεμβρίου, στην εκκλησία της Αγίας Παρασκευής. Τα κρεοπωλεία παρέμειναν κλειστά λόγω της γιορτής του προστάτη Αγίου τους. Το επάγγελμα του κρεοπώλη έχει βαθιά τις ρίζες του μέσα στο πέρασμα των χιλιετιών στην ελληνική κοινωνία και κατ' επέκταση στην ιστορία μας γενικότερα.
Στην βυζαντινή εποχή οι μακελάρηδες ή μακελλάριοι (κρεοπώλες) ήταν, πιθανόν, οργανωμένοι σε ένα είδος πρώιμης συντεχνίας της εποχής, που προφανώς είναι τα σπέρματα της εμφάνισης των μετέπειτα οργανωμένων συντεχνιών του Βυζαντίου όπως άλλωστε συνέβαινε και σε άλλα επαγγέλματα. Λεπτομέρειες θα συναντήσετε στο “Επαρχικόν Βιβλίον” του Λέοντος ΣΤ' του Σοφού που συνέγραψε περίπου το 898-9 μ.χ. στο κεφάλαιο “Περί των μακελλαρίων” σελ. 218-225.