Δραματική είναι η κατάσταση στην εστίαση, τον τελευταίο 1.5 χρόνο, από τη στιγμή δηλαδή που ξεκίνησε η πανδημία.
Η πτώση του τζίρου των επιχειρήσεων όπως μας περιγράφουν οι άνθρωποι της εστίασης αγγίζει το 70%… ειδικά με τα νέα μέτρα.
Αλέκος Βουτυρής The Restobar
Πως αντιμετωπίζετε το πρόβλημα ελέγχου στις εισόδους, έχετε προβλήματα;
Τα προβλήματα είναι κυρίως τεχνικά. Με λάθη του συστήματος που αργεί να “ανέβει” το αυτοματοποιημένο Ράπιντ. Η ταυτοπροσωπία είναι κάτι πολύ δύσκολη και προκαλεί ένα ‘μούδιασμα’ στους πελάτες.
Πόση είναι η μείωση στο τζίρο την περίοδο αυτή;
Η Πτώση τζίρου είναι πάνω από 60%.
Τι ζητάτε στην παρούσα φάση ώστε να μειωθούν οι συνέπειες από τα περιοριστικά μέτρα;
Ζητάμε την λήψη νέων μέτρων για να στηριχθεί ο κλάδος μας. Ειδικότερα, ζητάμε:
- – Μη επιστροφή των επιστρεπτέων προκαταβολών
- – Συνέχιση της επιδότησης ενοικίου
- – Επαναφορά του μέτρου αναστολής των συμβάσεων εργασίας
- – Απαλλαγή από την καταβολή δημοτικών τελών
- – Μείωση του ΦΠΑ στο 6%.
Αλέξανδρος Μελίδης: Mουσική σκηνή “Ροδάφνον”
Πως αντιμετωπίζετε το πρόβλημα ελέγχου στις εισόδους, υπάρχει δυσκολία;
Η διαδικασία είναι πλέον γνωστή. Ο περισσότερος κόσμος τη γνωρίζει και είναι προετοιμασμένος με τα έγγραφα στο χέρι είτε σε ηλεκτρονική μορφή. Υπάρχει όμως και μια μερίδα ανθρώπων που δεν δύναται να συμμορφωθεί και μας φέρνει σε δύσκολη θέση. Προσπαθούμε να τους εξηγήσουμε ότι δεν είναι δική μας επιλογή αυτό που συμβαίνει και ότι απλά πρέπει να συμμορφωθούμε για να συνεχίσουμε να δουλεύουμε. Δεν θέλουμε να κάνουμε τον κακό χωροφύλακα, αλλά ούτε και να έρθουμε αντιμέτωποι με βαρύτατα πρόστιμα.
Πόση είναι η μείωση στο τζίρο την περίοδο αυτή;
Η μείωση στο τζίρο είναι αισθητή σε όλους του συναδέλφους. Το ποσοστό της ανέρχεται πάνω από 50% και σε πολλούς συναδέλφους αγγίζει το 70%. Για του λόγου το αληθές κάντε μία απλή βόλτα στην πόλη οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Η εικόνα των καταστημάτων δεν διαφέρει πολύ από την εικόνα που είχαμε κατά τη διάρκεια του lockdown !
Τι ζητάτε στην παρούσα φάση ώστε να μειωθούν οι συνέπειες από τα περιοριστικά μέτρα;
Αρχικά να τονίσω ότι ο κλάδος της εστίασης ήταν υπέρ των μέτρων προστασίας από την πρώτη στιγμή και προσπαθήσαμε όλοι μας να τα εφαρμόσουμε κατά γράμμα! Ζητάμε πιο ουσιαστικά μέτρα για τη στήριξη του κλάδου όπως μη επιστροφή των επιστρεπτέων προκαταβολών, απαλλαγή από τα δημοτικά τέλη, επαναφορά του ΦΠΑ στο 6% και για όσο συνεχιστούν τα περιοριστικά μέτρα να επανέλθει το μέτρο της αναστολής εργασίας !
Αναστάσιος Σαββαϊδης Καφέ “Ταξίδι στο Χρόνο”
Πως αντιμετωπίζετε το πρόβλημα ελέγχου στις εισόδους, υπάρχει δυσκολία;
Την Παρασκευή, χάσαμε πελάτες επειδή το τέστ που είχαν μαζί τους έληγε πριν ένα λεπτό… Ο κόσμος θυμώνει με εμάς, δεν μπορεί να καταλάβει ότι είναι νόμος του κράτους. Να υπάρχει ο έλεγχος, ασφαλώς. Κάποιοι ξεχνάνε τις ταυτότητες, κάποιοι αντιδρούν με αποτέλεσμα εμείς να μην έχουμε κόσμο.
Πόση είναι η μείωση στο τζίρο την περίοδο αυτή;
Η μείωση μας πλέον ξεπερνά το 70%. Πολλές φορές δεν “βγαίνουν” ούτε τα πάγια έξοδα.
Τι ζητάτε στην παρούσα φάση ώστε να μειωθούν οι συνέπειες από τα περιοριστικά μέτρα;
Ζητάμε μια παράταση πληρωμών, ένα “πάγωμα”.
Θέσεις εργασίας θα χαθούν, όπως οι προμηθευτές που έχουν να κάνουν μ’ εμάς.
Θανάσης Τέγος
Ακολουθήστε το 
